El «Inventario ilustrado de las frutas y las hortalizas» reúne un centenar de deliciosas y nutritivos mordiscos: plantas comestibles que se pueden tomar crudas o cocinadas. Frutos, tallos, bulbos, raíces, semillas, hojas, flores… Incluso productos -como los tés, cafés, mermeladas o chocolates- que se obtienen a partir de sus materias primas.
Tampoco faltan especies, hongos y algas. Hay vegetales tan comunes como la uva o las patatas y tan exóticos como la carambola o con nombres muy originales como la cara bruta. Esta obra, bajo la supervisión científica de la doctora en ingeniería agrónoma Paule Lacroix, permite distinguir entre el concepto botánico de la planta y el término culinario que surge de su elaboración para el consumo humano. Y sobre todo, contribuye a reivindicar la biodiversidad, la sostenibilidad y la alimentación saludable.
Cómo todos los títulos de la colección, las ilustraciones de Emmanuelle Tchoukriel destacan por su precisión y realismo, trazando los perfiles con rotulador y tinta china, y completándolas con acuarela, a la manera de los antiguos cuadernos de campo. Junto con las flores figuran también detalles ampliados de raíces, pétalos o semillas, además de pequeñas figuras otros vecinos como insectos, anfibios, aves o herbívoros.
Idioma: Catalán
Páginas: 72
Dimensiones: 21,5 x 30 cm
Encuadernado en cartoné
